Bonjour,
il s'agit d'un couteau autrichien, rien à voir avec Nontron, si ce n'est que de nombreux fermants ont ce profil : virole simple et lame, manche bois (opinel, nontron, taramundi ...). ce couteau toujours fabriqué est appelé "Feitl", c'est un coutelier de Vienne qui m l'a dit lorsqu'il m'a vendu une version beaucoup plus récente que celui présenté.
Bernard