Petit couteau A PETER

Bonjour,

Un petit (95mm fermé) couteau pliant, de notaire ? ivoire ?
marqué A PETER sur les deux lames.

Le système de "tétons" qui permet de l'ouvrir (et accessoirement, de protéger le tranchant contre les choc lors de la fermeture) a t t il un nom ?

Merci et bonne soirée

Plutôt un élément décoratif qui remplace les deux onglets des lames
Pas sûr que c est un nom ??

C'est un joli couteau de notaire, dit aussi taille-plume.
La marque m'est inconnue mais je vais chercher. Probablement nogentaise.
C'est un coup d'ongle, appelé communément "onglet" et cette forme est assez typique de la coutellerie nogentaise.
Ce système utilisé aussi quand la petitesse de la lame ne permet pas la frappe du coup d'ongle directement sur la lame.

Après recherche : Venant de l'Est de la France (Biesles ?), l'ancêtre Gustave-Émile Peter, coutelier, ouvre, au 4 rue Fléchier, à Paris une fabrique de coutellerie en 1887.
Ses descendants vont faire de cette fabrique une référence en matière de coutellerie, cisellerie, et surtout rasoirs.
La fabrique a aujourd'hui disparu mais on peut voir une bonne partie de la collection Peter au musée de… Thiers.

Difficile de juger d'après la photo mais il est possible que les côtes soient en ivoire ; la maison Peter était connue pour travailler des matériaux nobles.