livre "La Grande Cuisine Illustrée" 1900, Prosper Montagné et Prosper Salles.

Bonsoir la Place.

Voici un Livre intitulé "La Grande Cuisine Illustrée" écrit par Prosper Montagné et Prosper Salles, édition 1900.

Je n'ai pas l'éditeur du livres (le trouve pas sur le livre) juste je crois le distributeur LAFFONT. Quel est l'éditeur?

Ensuite dans mes recherches j'en ai fait une estimation qui diffère sur deux sites de ventes différentes (200 puis 3000)????

Voici les photos:
















Sous l'étiquette Dupont, il y a 1900 et le bout d'une adresse Monégasque (rue Grimaldi)

Précisions supplémentaires: 533 pages, 1221 recettes.

surement une erreur de frappe, j'ai envoyé un mail pas de réponse voici le lien.

l'estimation fois 10

toom13 a écrit:

Précisions supplémentaires: 533 pages, 1221 recettes.

1221 recettes de cuisine transcendante

Laffont est un editeur toujours en activité ...

Merde j'ai mis Laffont, non c'est Dupont.

Dupont est un vendeur de briquet toujours en activité ...

de 200 à 3000 ca doit pas être dans le même. Pour moi ces prix sont fantaisistes pour ce type d'ouvrage. Allez on va dire 200 max
On peut voir les illustrations ?

des illustrations a 3000 ? tu dois payer vic ...

Des Illustrations signé Morin

toom13 a écrit:

Des Illustrations signé Morin

meme signé Da Vinci ce ne sont que des illustrations

le tiens est dedicacée mais .....

oui mais quoi???

Prosper Montagné et Prosper Salles sont des noms connues dans la gastronomie mais ce n'est pas Escoffier non plus .....

il y en a plusieurs sur la Baie que tu as vu ...


Escoffier tu regarderas

ouais je vais regarder, à mon sens ils se sont plantés sur l'annonce ou alors c'est une édition spéciale Monaco???

Bon je vais essayer de voir pourquoi tant d'écart j'ai envoyé un mail. J'espère une réponse.

Y'a pas Mich! Fais chier le bouquin c'est tout de m^me lui qui le connais le mieux...
Je vends pas beaucoup de livres par ma broc mais un sujet que je chine pour revendre c'est entre autre la cuisine..
Jamais eu ce bouquin dans les mains et en cuisine j'en ai déjà passé quelques uns...
ça doit pas être mauvais ce livre mais bon faut pas réver quand m^me car un bouquin de cuisine c'est pas sa rareté mais plutot son prestige qui le rend vendable aisément ou pas...
La dédicace est imprimée à mon avis et ça donne pas de la plus value....
cependant bon état et pas courant, mais faut bien dire qu'il faut que ça reste achetable donc raisonnable

tarz a écrit:

Y'a pas Mich! Fais chier le bouquin c'est tout de m^me lui qui le connais le mieux...
Je vends pas beaucoup de livres par ma broc mais un sujet que je chine pour revendre c'est entre autre la cuisine..
Jamais eu ce bouquin dans les mains et en cuisine j'en ai déjà passé quelques uns...
ça doit pas être mauvais ce livre mais bon faut pas réver quand m^me car un bouquin de cuisine c'est pas sa rareté mais plutot son prestige qui le rend vendable aisément ou pas...
La dédicace est imprimée à mon avis et ça donne pas de la plus value....
cependant bon état et pas courant, mais faut bien dire qu'il faut que ça reste achetable donc raisonnable

Tout à fait d'accord. Il faut que ce soit abordable.

La dédicace est imprimée.

Enfin, je ne sias pas qui est l'éditeur de ce livre. Sur certaines annonces il parle d'édition du Chêne et distributeur DUPONT.

Bref. je ne trouve par l'éditeur imprimé sur le Livre.

Éditeur : P. Lacam

Il y en a un en vente à 350 :

http://www.priceminister.com/offer?action=desc&aid=480023002&productid=46948393

Mais, bon ....
Quand je cherche Lacam je ne trouve que :
. Pierre Lacam, pâtissier et glacier de son Altesse Sérénissime Monseigneur Charles III, Prince de Monaco est l'auteur de deux volumes recherchés sur cet art culinaire

Quant à Escoffier "les deux Prosper comme les précurseurs d’Escoffier."

http://www.auctionartparis.com/detail_lot.php?idvente=181&num_lot=180

Merci Emsi, ce n'est pas celui là car édition 1902 et moi c'est 1900. Mais peut être le même éditeur, je vais faire la recherche.

Je viens de tel au Webmaster sur site internet qui m'a remercié de l'avoir informé. Il pense qu'il y a une erreur de saisie par le libraire. Il lui envoye mon mail et me tiens informé.

Tu as raison : celle de 1902 est la deuxième édition.
Bien précisé dans ce lien : http://www.auctionartparis.com/detail_lot.php?idvente=181&num_lot=180

Je pense que tu possèdes un objet rare : même Pierre Lacam n'avait que la deuxième édition et pourtant sa bibliothèque était riche à faire pâlir tous les bibliophiles ....

http://www.bibliorare.com/pdf/cat-vent_auction-art31-10-2012.pdf

Liens

de l'info sur les auteur

Il y une édition sur Price Minister 1900 comme dans ton liens plus haut mais elle ne correspond pas à mon édition dont la couleur de couverture est marron. En revanche, je viens d'apprendre que ce livre de 1900 est la première édition.

Liens

Académie culinaire de France

Description faite dans une librairie:

"179. SALLES ET MONTAGNE. LA GRANDE CUISINE ILLUSTREE, SELECTION RAISONNEE DE 1221 RECETTES DE CUISINE TRANSCENDANTE. MONACO, 1900. In 8, reliure d'éditeur demi chagrin vert, plat percaline (XII, 533 pages). ``Nous n'avons eu que l'ambition de planter un jalon, de fixer le genre d'une époque et d'apporter notre pierre à l'impérissable monument de la cuisine française."
1 200 F"

Voici le liens:

Librairie 1995

Il me semble que c'est le mien, XII pages de présentation et 533 p de miam miam.

@Toom : vois l'édition de mon post un peu au-dessus

vu merci

Cela tu dois avoir vu

Citation :

Prosper Montagné 1865 - 1948


Au pays du cassoulet et aux pieds de la cité de Carcassonne, le 14 novembre 1865, naît Prosper Montagné, fils d’un commerçant, il fait des bonnes études et s’oriente vers l’architecture et la peinture. Mais ces métiers paraissant peu sérieux au père Montagné, il oblige Prosper à faire son apprentissage de cuisine, un peu contre son gré. La carrière de Prosper Montagné, n’en sera pas moins brillante car il est à la fois un excellent cuisinier, un auteur culinaire érudit et un conférencier de renom.

La carrière de Prosper Montagné débute plutôt mal, car son père achète L’Hôtel des Quatre Saisons à Toulouse, et contraint son fils à découvrir la cuisine. C’est l’échec, alors Prosper est placé à L’Hôtel d’Angleterre à Cauteret pour commencer son apprentissage. Les choses s’arrangent et bien assuré de ses bases, Montagné monte à Paris ou il travaille aux Ambassadeurs puis au Grand Hôtel. Il rejoint ensuite la brigade prestigieuse de L’Hôtel de Paris à Monte-Carlo quittant la principauté, il fait des saisons, notamment à Luchon où il dirige la brigade du Casino.

En 1900, Prosper revient à Paris et on le retrouve au Pavillon d’Armenonville, au Doyen et à nouveau au Grand Hôtel. En 1907, il abandonne les pianos pour se consacrer entièrement à la littérature culinaire.

Avant d’écrire ses propres ouvrages, il complète d’abord le Livre de cuisine de Jules Gouffé. Suivront deux ouvrages qu’il écrit avec son ami Prosper Sales :



La Grande Cuisine Illustrée 1900

https://sites.google.com/site/livrescuisinehistoire/Home/personnages-celebres-par-siecle/personnages-celebres-au-19eme-siecle/-prosper-montagne-1865-1948

Ça y est, j'ai eu le retour du mail de la libraire pour ce livre et effectivement elle s'est planté dans son annonce. Elle vend se livre 300 euros.

Me voilà renseigné.

Si elle le vends... moi perso, ça vaut une centaine d'€...A noter que les prix des livres de cuisines ont doublé depuis trois ans...sans doute une mode générée par les émissions de cuisines...La cuisine générale comme cet ouvrage ne cote pas des masses mais vendable...Le nec plus ultra sont les livres de cuisines régionale...

Merci pour l'info MIMICH.

je dois en avoir quekzin ... je vais les resortir ...