Flacons à raisins Thomery XIX-début XXème

Bonsoir à tous,

voici cinq flacons achetés pour recherche car... à quoi pouvaient-ils donc bien servir ?    Je regrette de n'avoir pas pris le reste mais je n'avais pas assez de monnaie !  

Ils mesurent 15 cm de hauteur et 4,5 cm de diamètre.

Voici l'inscription, identique sur mes cinq exemplaires : Etienne Salomon Propriétaire viticulteur Bté SGDG à Thomery S & M

Il y a deux modèles : un avec un bourrelet et l'autre sans.

J'ai réussi à trouver ce que c'était : à vous de jouer !!!      

Pour la vente de grappes de raisin, d'après Drouot...

drouot.com/fr/l/21423234-dixsept-bouteilles-en-verre-moulé

Bonjour Art Nouveau, , On pense bien sûr pour des echantillons de vins ? pour la dégustation ? on a une idée de la contenance ?

La contenance est d'environ 20 cL.

Mais ce n'est pas pour la dégustation (c'était notre première hypothèse également).

Largeot est dans le juste : pour la vente de grappes de raisin. Mais.. on peut encore être plus précis que ça !

Alooooors ?

Conservation des raisins à rafle fraîche dans des fioles contenant de l'eau. ??

Garder frais son raisin jusqu’à Noël (il fait parti des 13 desserts) et plus encore (jusqu’au printemps) est un vrai défi en particulier dans les régions situées au nord de la Loire.
Pourtant, les anciens le faisaient très bien.
Pour cela, il faut avoir récolté la grappe de raisin en ayant fait la coupe non pas sur la tige mais sur le sarment.
Ensuite, on suspend la grappe en plongeant la partie sarment (10 cm) dans un petit flacon rempli d’eau.

Dans les beaux jardins, comme à St-Jean de Beauregard, on abrite encore les grappes dans un meuble fruitier lui-même placé dans un local sec et hors gel (5 à 7°C) et à l’abri de la lumière.
On place également dans chaque flacon un petit morceau de charbon de bois pour éviter le croupissement de l’eau.

Cette chambre de conservation à raisin ancêtre de nos modernes réfrigérateurs donnait la possibilité à nos anciens de déguster du raisin toute l’année, même au printemps : près de 400 fioles sont présentes sur ce meuble ce qui permettait la consommation d’une grappe par jour en moyenne tout au long de l’année.

Voir    

https://fr.wikipedia.org/wiki/Chasselas_de_Thomery

Conservation en chambres

Alors là EMsi !  

je ne connaissais pas ça !   et merci ARt Nouveau

car la suite est là:

https://www.infolocale.fr/evenements/evenement-thomery-patrimoine-visite-du-fruitier-salomon-707143224

C'est ça !!! Vous êtes trop trop forts !!!

Et voici une vue d'une chambre à raisins :



Et deux sites :

http://assocvv.canalblog.com/albums/nous_vendons/photos/93771067-presentoir_de_flacons_de_noel__pour_conserver_les_raisins_jusqu_.html

https://www.newsjardintv.com/chasselas-de-thomery-un-patrimoine-recemment-disparu/

Superbe ! et celà fonctionne avec toutes sortes de grappes ?

on apprend vraiment plein de choses sur ce forum

Biologiquement, je me dis que ce devrait fonctionner pour toutes les grappes vu que ce sont les sarments qui sont dans l'eau (donc, la sève brute est produite artificiellement, en plus de la fraîcheur qui ralentit les mécanismes physiologiques dont celui du vieillissement).

Mais peut-être que la variété Chasselas répond plus favorablement à cette méthode ?

"fraîcheur qui ralentit les mécanismes physiologiques dont celui du vieillissement)."

Alors cet été nous allons tous faire tremper notre grappe !! avec son serment !!

artnouveau a écrit:

Biologiquement, je me dis que ce devrait fonctionner pour toutes les grappes vu que ce sont les sarments qui sont dans l'eau (donc, la sève brute est produite artificiellement, en plus de la fraîcheur qui ralentit les mécanismes physiologiques dont celui du vieillissement).

Mais peut-être que la variété Chasselas répond plus favorablement à cette méthode ?

Pas de raison que ça ne fonctionne pas avec d'autres variétés de raisin, mais seules quelques unes sont consommables en raisin de table (chasselas, muscat, Lavallée…).
Autrefois, dans les Cévennes, on préparait le raisin des treize desserts en "raisin pendu". D'abord, on faisait une lessive avec de la cendre et de l'eau (la même que pour laver le linge). Quand le pH était très élevé, on y trempait rapidement chaque grappe débarrassée des raisins gâtés. L'opération faisait friper instantanément les grains. Les grappes étaient ensuite suspendues à un fil dans les greniers où elles séchaient sans pourrir.

PICTAVIO a écrit:

"fraîcheur qui ralentit les mécanismes physiologiques dont celui du vieillissement)."

Alors cet été nous allons tous faire tremper notre grappe !!  avec son serment !!

Désolée ! Cela ne fonctionne que pour les végétaux (et, accessoirement, pour les légumes... ) !!!

Passionnant On apprend tous les jours avec le Forum

Bonjour à tous  !

A la maison, j'ai une bible hors pair datant de 1926 : le Larousse ménager illustré.

Du coup, maintenant que les flacons à raisin ont été déterminés, j'ai pu regarder s'ils apparaissaient dans cette bible (je n'y ai pensé qu'aujourd'hui...).

Réponse : OUI !  

On y apprend même un autre procédé similaire : les ampoules Béchard (peut-être en avons-nous déjà vu ?).

Et voilà !

Ces flacons sont utilisés dans le cadre de la conservation à rafle humide (à droite pour la première vue).

Bonsoir,

Vu aux tupiniers...
Pour compléter ce sujet