Bonjour,
il s'agit d'une baïonnette de type bouchon, dont la poignée de forme cylindrique s'embouchait dans le canon pour transformer l'arme en épieu de chasse. Ce type d'arme de qualité est très souvent d'origine espagnole, voire italienne... encore que les ornements de la croisière fassent penser à une réalisation allemande. Le vôtre est probablement XVIIIème.
Cordialement
Semperfidelis