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"L'angle d'affûtage moyen d'un ciseau à bois est de 25°. mais il peut varier selon la fonction de l'outil, la qualité de coupe souhaitée et la qualité de l'acier. Plus l'angle d'affûtage est petit, plus l'outil est tranchant mais plus sa tenue d'affûtage est courte.
Il peut être de 20° pour les bois tendres, et atteindre 30° pour les bois durs."