Et bien merci Yvon
ça me paraît bien compliqué tout ça
un peu de mal à comprendre l'intérêt pour le grand plat/coup qui fait 30cm de diamètre
j'imaginais que c'était plutôt en rapport avec la cuisson
par exemple pour éviter que le fond devienne un peu plat à la cuisson vu que du coup le centre se retrouve dans le vide ? ou un truc du genre...
en tous cas c'est un détail très beau je trouve