Machine a chips.

....pris avec le nouveau appareil photo.
La machine porte une marque de fabriquant;
société anonyme des établissements nieulant pelkman rue 't kint bruxelles
J'ai trouver qu'il pourrais sagire d'un fabriquant Hollandais qui avait aussi un magasin à BXl.
Mais je ne retrouve que des machines pour boulanger chez lui...
C'est grand comme... 20/30 cm juste pour le corps de l'appareil, pas avec les leviers

un moulin à sucre?

faudrait ouvrir le truc...ça râpe? comme pour du fromage?

MIMICH a écrit:

faudrait ouvrir le truc...ça râpe? comme pour du fromage?

Oui, plus ou moin!
Je fais une topf!

J'aurais pensé moulin à farine

Une remarque compte tenu de la présence d'un levier sur le couvercle-presseur il doit être nécessaire d'assurer une forte pression pour une efficacité.

Une vue de l'intérieur afin d'identifier si on est en présence de râpe, de broyeur, de meule ... me semble pas inutile pour faire une identification.

La taille apparente et la fixation ferait penser à un moulin de comptoir.

C'est pas une rapoire mais des couteuax qu'il y a;

Acheter en maison de ventes, cet appareil etais ensembles avec des broyeurs de viandes. Mais aussi des grands modéles a fixer sur un établi.

Pour faire des fines tranches (mandoline?)

A peu près surement un coupeur de pommes chips donc pas de comptoir, mais de cuisine

Même architecture, intérieur à 2 compartiments, presseur fendu et munis d'un fort levier :

Sans vouloir te vexer, pour tes recherches; mais pas fort convaincu...
Mon appareil date d'entre 1880 et 1940 (grosse fourchette, je sais!;-)); pas sure que les chips datent de cette période.
Et puis le recipents sur le mien fais penser a qu'il y a du avoir "du jus (?)" aussi...

Salut Kris

voici pour les chips ( source wiki )

L'invention des chips est attribuée à George Crum, un chef cuisinier au Moon Lake Lodge à Saratoga Springs (New York), le 24 août 1853.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Chips

Ah, bon!
J'amais entendu parler mes grands parents qu'ils mangeaient des chips...
Me demande toujours a quoi peut bien servir le deverseur alors....

En fin de compte labricole a peut être bien raison.
Vue que le recipient /déverseur est en email, j'ai penser qu'il devrais sagire pour des alliments contenant des acides pouvant attaquer le métal.
Et vue que la firme fesait principalement des machines pour boulangerie....
On pourrait éffectivement (peut être!!!)déduire qu'il sagisse pour faire des chips de fruits qui seraient utiliser en boulangerie et ou confisserie.
....

Oui, l'ananas se prête bien à ce genre de choses

Pas d'ananas au temps de mes grands parents!

EmSi a écrit:

Oui, l'ananas se prête bien à ce genre de choses

ou la banane! Mais la il faut pousser trés fort dur le levier.

pour faire de la glace en paillette

kristiaan a écrit:

J'amais entendu parler mes grands parents qu'ils mangeaient des chips...

Me demande toujours a quoi peut bien servir le deverseur alors....

mon grand-pere fabriquait des "chips" ou "crisps" en anglais ( aussi saratoga chips aux usa ) plus vieux que le tien, il est né la meme année que la tour eiffel

il travaillait au savoy et au Ritz a londres, a la maison il faisait avec une mandoline

le "deverseur" c'est pas la sortie des chips ????


http://www.chipsandcrisps.com/saratoga-chips-spoons.html

lechineuretsonlaguiole a écrit:

pour faire de la glace en paillette  

J'y ai penser!
Mais ce serait bien une machine a chips.
Merci a tous!